红酒的口味关键包含了构造（structure），酒质（body），味儿（taste）和层次感（texture）这些。下面就让青岛66度葡萄烈酒厂家带大家了解一下吧。

构造（structure）

一般来讲，这也是针对红酒味道的期评，是红酒在嘴里的总体印像，包含酒的年纪（年青，完善，开放，松散）和发展状况（紧，封闭式，对外开放，疏松），总体点评（均衡，失调或是一些要素突显）这些。红酒中的构造，大家好像看不到，也摸不到，确实让人揣摩。红酒的构造就如肌肉骨骼一样，当拥有人体骨骼，全身肌肉才可以依附于，而红酒拥有构造，其新鲜水果香味等才可以依附于。

按构造感的不一样可叙述为其“生涩”，“味涩”，“不光滑”，“温和”，“爽口”，“圆滑”或是“滑润”。

酒质（body）

表明酒在舌头上净重的觉得，一个难以了解的语汇，这是一个难以立即准确定义的定义，是单宁酸，酸值，糖度等要素相互的作用下产生的一种轻和重，稠淡的觉得。红酒在嘴里的觉得，或有趣或薄弱，能够表述为酒质丰腴，酒质匀称或酒质轻柔。

一种广泛的观点，是可以用牛乳来輔助了解，意即用低脂牛奶，半低脂牛奶，脱脂牛奶的归类来相匹配红酒酒质的轻，中等水平和重之分。还可以想像一下轻柔的柠檬汁和浓稠的糖桨药液在牙科中的差别，用这类较为极端化的事例来了解红酒的酒质。讨论酒质，先要搞清楚什么叫酒质。

味儿（taste）

这儿混和了香味和味儿，从一通道到吞下去或吐出，分前，中，余味。前味指刚通道，中味是在口腔内部内滞留一段时间的味道，余味是吞下去或吐出之后，口中早已沒有酒了的味儿余韵。余味的长度和是不是怡人是一个关键指标值。红酒的香味（Aroma）又被称作红酒的口味或味儿。

红酒的香味繁杂且多种多样，它是由数百种化学物质参加组成的，这种化学物质不但味道不一样，并且他们中间还根据例如累积功效，协同效应及其抑制效果等各种各样功效，促使味道更加各种各样。

层次感（texture）

说明酒在牙科内的手感，常常有一些带想像颜色的修饰词，例如钢材一样的（Steely），脆的（Crispy），荷兰绒一样的（velvety），绸缎一样的（silky），果蜡一样的（waxy），植物油脂一样的（creamy），油一样的（oily）这些。例如，摸着绸缎，亚麻布，全棉，是不一样的觉得。