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华丛得——白兰地和威士忌有何不同?

2021-07-28 17:37:12

白兰地和威士忌都是洋酒界的顶梁柱了,每次出现在影视剧里,总是琥珀色的酒液配上水晶杯,惬意摇晃慢慢品味,显得派头十足。既然都是琥珀色的烈酒,白兰地和威士忌到底有什么不同呢?本质的区别就是在酿造酒液的原料:以葡萄等水果为原料酿造的酒经过蒸馏而成的烈酒是白兰地;以麦芽或者谷物(比如玉米、黑麦)酿造的酒液经过蒸馏而成的烈酒就是威士忌。

华丛得——白兰地和威士忌有何不同?

威士忌有不同分类。威士忌发源地的苏格兰人喜欢用大麦芽酿造,就叫做苏格兰麦芽威士忌。美国人喜欢用玉米为主的谷物酿造,叫做波本威士忌,比如我们常见的金宾JIM BEAM。有些品牌会从各地的蒸馏厂收集威士忌酒液进行调和,就叫苏格兰调和威士忌;有些酒厂自己做品牌,只用自家蒸馏酒作为原酒,就叫苏格兰单一麦芽威士忌,比如波摩BOWMORE。像波摩这样的酒厂,在酿造过程中会采用泥煤烘烤麦芽,使酒液有了泥煤味道——这也是只有威士忌才有的特别风味。


相比之下,拿破仑干邑COURVOISIER VSOP就更轻盈一些,但一样有着馥郁的香气,整体口感是醇厚中带有活泼的果香和一点生姜、烘烤咖啡豆和西梅干的香气,不仅直饮风味迷人,加入冰块后口感会更清爽,在炎炎夏日,用它来调配花式鸡尾酒也是不错的选择,干邑特有的果香会表现得很明显。

华丛得——白兰地和威士忌有何不同?

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