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带你看看葡萄酒适用工艺法规

2020-11-26 10:12:54

  葡萄酒、啤酒属于国际通畅型酒种。本规范葡萄酒等效采用国际葡萄与葡萄酒局(O.I.V)发布的《国际葡萄酒适用工艺法规(1996年版)中有关分类定义局部。啤酒因无统一的国际规范和法规,所以只是参考一些啤酒工业兴旺国度的材料分类的。

  兰地、威士忌、俄得克及老姆酒也是国际通畅型酒种,所以,非等效采用1989年5月29日欧洲经济共同体政府公报L 160《关于烈性酒的定义、阐明及广告用语总则的法规》EEC)No1576/89号。

  白酒、黄酒等是我国传统型酒种,在制定本规范时,亲密分离我国饮料酒工业的开展历史和消费实践,突出民族特征,对其停止分类,配制酒国内外均有,但由于各国的消费工艺和种类差别很大,故仍按我国的传统习气停止分类。

青岛葡萄酒加盟

  青岛葡萄酒加盟所经销的葡萄酒以新颖葡萄或葡萄汁为原料,经全部或局部发酵酿制而成的、酒精度等于或大于百分之七(V/V)的发酵酒,按酒中二氧化碳含量(以压力表示)和加工工艺分为:宁静葡萄酒、起泡葡萄酒和特种葡萄酒三类。

  葡萄酒:在20℃时,二氧化碳压力小于0.05Mpa(0.5bar)的葡萄酒,干酒:含糖小于或等于4g/L或者当总糖与总酸(以酒石酸计)的差值小于或等于2g/L时,含糖高为9g/L的葡萄酒,半干酒:含糖大于干酒,高为12g/L或者总糖与总酸的差值按干酒办法肯定。


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