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同一批次的葡萄酒为什么会出现味道不通?

2020-11-25 04:20:17

青岛葡萄酒加盟公司发现同样一批酒出厂,发往世界各地,因路途、目的地不同,有的酒坐上飞机,有的酒放进游轮,有的酒放在货车上配送。不同的运输方式,运输时间、运输过程中所处环境、所受遭遇导致酒在内部发生不同程度的反应

酒的储存讲究恒温恒湿,环境干净整洁。很多酒商达不到这样理想的贮存环境,往往存放在杂货间,因此其他存放物的气味就会附着在酒盒和酒瓶上,这就与专业储存的酒产生了差异。个人在喝酒时整体的生理状态会影响对酒的感受。如果品鉴者的身体状况不佳,口中唾液的分泌会减弱。而口中分泌的唾液对酒和食物的口感有种非常重要的缓冲作用。

同一批次的葡萄酒为什么会出现味道不通?

比如说,运输过程中上层的酒颠簸程度高于下层,使得上层酒氧化速度略微快于下层,从而口感也会有所不同。另外,在运输中接触阳光一面暴晒的酒氧化速度会加快,与底层或阴暗面的酒口感有所差异。

同一批次的酒,从运输到售卖,从厂家到消费者,层层转手至不同的终点,因为储存环境、运输条件或者饮用时生理状态的不同,每一瓶酒的香气口感都可能会产生差异,所以当我们喝到一款酒发现其表现有点失常时,请不要轻易否定其品质,有时候也许是出现了瓶差的问题。一般而言,瓶差现象都是一些小问题,并不会对酒产生过大的影响,所以面对这种现象也不用过分在意与计较。

同一批次的葡萄酒为什么会出现味道不通?

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